I Fatti Vostri, la ricetta di Marisa Laurito del 21 ottobre 2013: spaghetti alla carrettiera

By on ottobre 21, 2013
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I FATTI VOSTRI, LA RICETTA DI “CASA LAURITO” DEL 21 OTTOBRE: SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA

Vuoi iniziare la settimana con un primo semplice, gustoso e pronto in soli 7-8 minuti? Marisa Laurito e lo chef Roberto Valbuzzi oggi a I Fatti Vostri nella cucina di “Casa Laurito” hanno deliziato i telespettatori con la ricetta espressa degli spaghetti alla carrettiera, economici e veloci da preparare.

INGREDIENTI (per 4 persone). 320 grammi di spaghetti, 30 grammi di prezzemolo, 2 pomodori san Marzano, 1 peperoncino, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva quanto basta e un pizzico di sale (sfoglia la gallery sottostante per vedere le foto che illustrano tutte le fasi della preparazione del piatto).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

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PREPARAZIONE. Scaldare abbondante acqua salata in una pentola e, raggiunta la temperatura di bollore, buttare gli spaghetti e cuocerli per circa 10 minuti. Nel frattempo scaldare abbondante olio extravergine d’oliva in una padella al quale aggiungere qualche spicchio d’aglio tritato (per evitare che l’aglio produca il classico sapore amaro sgradevole, è consigliato lasciarlo a bagno per una notte e utilizzarlo senza l’anima interna). Unire all’olio e all’aglio in padella anche 2 pomodori san Marzano tagliati a pezzetti e un ciuffo di prezzemolo tritato (l’aglio non deve bruciare ma semplicemente imbiondire un po’). Insaporire il sughetto con un po’ di peperoncino tritato, aggiungere altro olio, un pizzico di sale e mescolare delicatamente con un cucchiaio, continuando la cottura a fiamma non troppo alta. Scolare gli spaghetti, saltarli in padella con il sughetto preparato, impiattarli, servirli e… tutti a tavola!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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