Detto Fatto, la ricetta del 15 novembre 2013 con Caterina Balivo e i Chissenefood: muffin salati

By on novembre 15, 2013
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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 15 NOVEMBRE: I MUFFIN SALATI

Cerchi un’idea per il pranzo della domenica? Prova gli squisiti muffin salati che Caterina Balivo e i Chissenefood hanno presentato oggi nella cucina di Detto Fatto, su Rai2. Una pietanza semplice e veloce da preparare, in grado di conquistare qualsiasi palato!

INGREDIENTI. Per il muffin: 300 grammi di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito, 300 grammi di mortadella, 100 grammi di grana padano, 100 grammi di olio di semi, 100 grammi di latte intero ed erba cipollina quanto basta. Per la salsa: 1 vasetto di acciughe, 300 grammi di burrata, 2 peperoni verdi, 2 peperoni gialli, 2 peperoni rossi, pistacchi q.b., germogli di soia q.b. e olio extravergine d’oliva (sfoglia la gallery fotografica sottostante per vedere le foto che illustrano alcune fasi della realizzazione del piatto).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

Scopri qui la ricetta proposta nella puntata di ieri: il mac&cheese

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PREPARAZIONE. Impastare la farina con il lievito e l’olio di semi. Aggiungere al composto ottenuto il formaggio grana grattugiato, il latte e la mortadella (in parte tritata e in parte tagliata a cubetti molto piccoli). Unire al tutto anche le uova e l’erba cipollina tritata finemente. Trasferire il composto preparato negli stampini da muffin e scaldare in forno per 35 minuti a 180 gradi. Per decorare il piatto, preparare 3 salse colorate diverse, semplicemente mescolando nel mixer le acciughe, la burrata, i pistacchi, i germogli di soia e l’olio extravergine d’oliva ai quali aggiungere, volta per volta, i peperoni dei vari colori per “tingere” la salsa (rossi, gialli o verdi). Piatto pronto: detto… fatto!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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