Detto Fatto, puntata del 4 novembre 2013. Le ricette di oggi: pizza cappello del prete, pancakes ai lamponi

By on novembre 4, 2013
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DETTO FATTO, LE RICETTE DEL 4 NOVEMBRE: PIZZA CAPPELLO DEL PRETE – PANCAKES CON I LAMPONI

PIZZA CAPPELLO DEL PRETE

Consulta la gallery fotografica per vedere le schede con gli ingredienti e la foto della pietanza.

PREPARAZIONE. Sciogliere il lievito di birra e il sale nell’acqua. Aggiungere (un po’ per volta), la farina e impastare, unendo successivamente anche un cucchiaio d’olio. Lasciar lievitare l’impasto coperto da un panno per 7 ore in un luogo non troppo freddo. Ungere d’olio una teglia e stendervi dentro tre quarti dell’impasto. Con la parte di impasto rimanente, formare il cappello, da farcire con la ricotta, il salame piccante e la provola affumicata napoletana, prima di porlo al centro della pizza. Condire la parte circostante con il pomodoro, un pizzico di pepe e un filo d’olio e scaldare in forno caldissimo per un quarto d’ora. A metà cottura, tirare fuori la pizza e aggiungere la mozzarella di bufala tagliata a fettine.

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PANCAKES CON I LAMPONI

La foto del dolce è disponibile nella gallery. Gli ingredienti con le relative dosi sono indicati di seguito, nella procedura di preparazione.

PREPARAZIONE. Mescolare in una bacinella 125 grammi di farina con 40 grammi di zucchero di canna, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, mezzo cucchiaino di bicarbonato e un pizzico di sale, aggiungendo anche 200 millilitri di latte d’avena e 60 grammi di uovo light. Lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico per ottenere un impasto fluido e omogeneo. Scaldare 1 cucchiaio di olio di cocco in una padella sul fuoco per farlo sciogliere. Pulire la superficie con un foglio di carta assorbente in modo da eliminare il grasso in eccesso. Versare un mestolo di impasto nella padella calda (partendo dal centro). Cuocere i pancakes da entrambi i lati e servirli con 100 grammi di lamponi e 4 cucchiai di sciroppo d’acero.

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 Agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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