Detto Fatto, puntata dell’8 novembre 2013: Caterina Balivo presenta la ricetta della torta foresta nera

By on novembre 8, 2013
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DETTO FATTO, LA RICETTA DELL’8 NOVEMBRE: LA TORTA FORESTA NERA

Vuoi chiudere la settimana in bellezza concedendoti un dolce golosissimo assolutamente irresistibile? Prova la meravigliosa torta foresta nera che Domenico Spadafora ha realizzato oggi nella cucina di Detto Fatto su Rai 2 con Caterina Balivo.

INGREDIENTI. Per il pan di Spagna: 230 grammi di tuorli, 280 grammi di zucchero, 250 grammi di albumi, 50 grammi di farina, 50 grammi di fecola, 50 grammi di cacao e 100 grammi di burro. Per la farcitura: 300 grammi di crema al cioccolato, 250 millilitri di panna semimontata, 300 grammi di amarene sciroppate, 500 grammi di cioccolato fondente e marmellata di lamponi quanto basta (la foto della torta è disponibile nella gallery).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

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PREPARAZIONE. Realizzare innantitutto la base di pan di Spagna montando i tuorli con 200 grammi di zucchero. Montare poi gli albumi con 80 grammi di zucchero e incorporare delicatamente i due composti. Setacciare le due farine con il cacao e aggiungerle alla massa montata, unendo anche il burro sciolto. Trasferire l’intero composto in una tortiera e scaldare in forno per 20 minuti a 160-170 gradi. Nel frattempo mettere nel freezer una tortiera vuota. Tagliare la torta cotta in tre strati. Aggiungere la panna semi-montata. Farcire la torta con la crema e le amarene. Sciogliere il cioccolato fondente, temperarlo e versarlo nella tortiera fredda tolta dal freezer. Romperlo poi in piccoli pezzi e ricoprire la torta con i riccioli di cioccolato.

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 Agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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