I Fatti Vostri, la ricetta di casa Laurito del 12 novembre 2013: reginette alla bolognese

By on novembre 12, 2013
reginette-pronte

text-align: center”>I Fatti Vostri

I FATTI VOSTRI, LA RICETTA DI “CASA LAURITO” DEL 12 NOVEMBRE: REGINETTE ALLA BOLOGNESE

Vuoi stupire i tuoi ospiti con un primo favoloso? Prova le deliziose reginette alla bolognese che Marisa Laurito e lo chef Roberto Valbuzzi hanno preparato oggi sui fornelli de I Fatti Vostri, su Rai2. Un piatto gustosissimo, capace di conquistare qualsiasi palato!

INGREDIENTI (per 4 persone). 500 grammi di carne macinata mista (maiale e vitello), 400 grammi di reginette, 200 grammi di passata di pomodoro, 80 grammi di grana grattugiato, 1 carota, mezza cipolla, 1 foglia di lauro, 1 costa di sedano, brodo vegetale, olio e.v.o., sale e pepe  (sfoglia la gallery sottostante per vedere le foto relative alle diverse fasi della realizzazione del piatto).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

Clicca qui per gustare le meravigliose polpette di formaggio presentate nella puntata precedente!

carote-cipolle-sedano-frullati

PREPARAZIONE. Tritare nel mixer il sedano, la carota e la mezza cipolla, dopo averli tagliati a pezzettini. Successivamente scaldare in una pentola un filo d’olio (o in alternativa un pezzetto di burro). Aggiungere le verdure tritate, la carne macinata mista e soffriggere. Sfumare il sughetto con un goccio di vino e, quando è ben rosolato, unire qualche cucchiaiata di passata di pomodoro. Girare, aggiungere 2 foglie di lauro, un pizzico di sale e cuocere per circa 2 ore, girando delicatamente di tanto in tanto. Nel frattempo lessare le reginette in una pentola con abbondante acqua salata. Scolare la pasta, saltarla in padella con il sughetto, impiattarla, spolverarla con parmigiano grattugiato e… tutti a tavola!  

LEGGI ANCHE:

COTTO E MANGIATO, la ricetta per la schiscetta: paella “a modo mio”

DETTO FATTO: la ricetta della conchiglia di pizza

LA PROVA DEL CUOCO: il menù di oggi a case di cous cous

About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 Agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *