I Fatti Vostri, la ricetta di Marisa Laurito del 21 novembre 2013: polpo alla piastra

By on novembre 21, 2013

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I FATTI VOSTRI, LA RICETTA DI “CASA LAURITO” DEL 21 NOVEMBRE: POLPO ALLA PIASTRA

Vuoi deliziare il palato dei tuoi invitati con un secondo raffinato? Prepara lo squisito polpo alla piastra presentato oggi a I Fatti Vostri, su Rai2, nello spazio de “La cucina internazionale” da Marisa Laurito e dallo chef Roberto Valbuzzi. Una pietanza della tradizione culinaria greca, gustosa e facile da realizzare.

INGREDIENTI. 1 polpo intero, qualche melanzana, un goccio di succo di limone, un po’ di origano secco, olio extravergine d’oliva quanto basta e un pizzico di sale (consulta la gallery sottostante per vedere la scheda degli ingredienti con le dosi per 4 persone e le foto che illustrano dettagliatamente, passo per passo, tutte le fasi della realizzazione del piatto).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

E se vuoi portare a tavola anche un delizioso antipasto, scopri la ricetta presentata nella puntata di ieri: clicca qui!

melanzana-affettata

PREPARAZIONE. Tagliare i tentacoli del polpo, chiuderli formando delle rotelle da infilzare con uno stecchino (stile spiedone) e bollire in una pentola contenente abbondante acqua calda salata per circa mezz’ora. Al termine della cottura, trasferire i tentacoli sulla piastra e scaldarli ancora un po’. Nel frattempo tagliare le melanzane a fettine (nè troppo spesse, nè troppo sottili), porle sulla griglia insieme al polpo e scottarle. Girare sia il polpo che le melanzane di tanto in tanto in modo che si scaldino da entrambe le parti. Preparare intanto una salsina amalgamando con la frusta a mano in una bacinella un po’ d’olio extravergine d’oliva con un pizzico di origano, sale, pepe e un goccio di aceto o limone. Salare le melanzane e disporle su un piatto da portata formando una sorta di fiore. Porre al centro i tentacoli del polpo, condire il tutto con la salsina preparata, aggiungere un pizzico di origano e servire a tavola. Buon appetito! 

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

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