La ricetta di Cotto e Mangiato del 13 novembre 2013: garganelli con gorgonzola, curry e speck croccante

By on novembre 13, 2013
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COTTO E MANGIATO, LA RICETTA DEL 13 NOVEMBRE: GARGANELLI CON GORGONZOLA, CURRY E SPECK CROCCANTE

Stai organizzando un pranzo o una cena con ospiti speciali e cerchi un primo con il quale stupire i tuoi invitati? Prepara gli sfiziosi garganelli con gorgonzola, curry e speck croccante che Tessa Gelisio ha realizzato oggi nella cucina di Cotto e Mangiato. Un piatto favoloso, pronto in 20 minuti al costo di soli 7-8 euro.

INGREDIENTI. 100 grammi di speck, 20 grammi di burro, 2-3 foglie di salvia, 150 grammi di gorgonzola, un po’ di mascarpone, 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di latte, un pizzico di pepe, 250 grammi di garganelli e un pizzico di sale (nella gallery sono disponibili le foto che illustrano le varie fasi della preparazione del piatto).

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

Scopri qui la ricetta della paella “a modo mio” proposta ieri!

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PREPARAZIONE. Tagliare a strisce 100 grammi di speck e metterlo da parte. Sciogliere in una padella 20 grammi di burro, al quale unire 2-3 foglie di salvia e lo speck, scaldandolo per qualche minuto in modo da renderlo croccante. Amalgamare in una bacinella 150 grammi di gorgonzola e mascarpone con 1 cucchiaio di curry, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di latte e un po’ di pepe. Lessare in una pentola con abbondante acqua salata 250 grammi di garganelli. Scolare la pasta al dente, saltarla nella padella con lo speck. Aggiungere la crema e mescolare il tutto. Impiattare i garganelli e servirli caldi, cotti… e mangiati!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 Agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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