La ricetta di Detto Fatto, puntata del 6 novembre 2013: pesciolini con pesto di zucchine

By on novembre 6, 2013

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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 6 NOVEMBRE: PESCIOLINI CON PESTO DI ZUCCHINE

Cerchi un primo originale per imbandire la tavola a pranzo o a cena? Prova gli squisiti pesciolini con pesto di zucchine presentati oggi da Caterina Balivo e Justine Mattera nella cucina di Detto Fatto, su Rai2. Un piatto gustoso, da leccarsi i baffi, pronto in pochi minuti!

INGREDIENTI. Per la pasta: 1 uovo e 100 grammi di farina di tipo “00”. Per il sugo: 200 grammi di zucchine, 20 grammi di pinoli, 20 grammi di mandorle, 30 grammi di parmigiano, 50 grammi di piselli, cimette di broccoli quanto basta, un po’ di pomodorini e olio extravergine d’oliva.

Dopo il salto, la procedura di preparazione.

Ti sei perso la ricetta della pizza rustica napoletana presentata ieri? Clicca qui!

 

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PREPARAZIONE. Impastare la farina con l’uovo e lasciar riposare il composto per circa mezz’ora. Successivamente stendere l’impasto e ritagliare le formine di pasta, da cuocere in una pentola con abbondante acqua bollente per un paio di minuti. In seguito tagliare le zucchine a dadini e sbollentarle. Tritarle poi con i pinoli, le mandorle, l’olio e un po’ di grana per realizzare il pesto. Servire la pasta sul pesto preparato, completare con broccoli, pomodori e piselli e il piatto è pronto: detto… fatto! 

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

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