Detto Fatto, in cucina con Caterina Balivo. La ricetta del 5 dicembre 2013: il pane ai fichi

By on dicembre 5, 2013

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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 5 DICEMBRE: IL PANE AI FICHI

Aspetti la visita di amici e vuoi colpirli offrendo loro qualcosa di assolutamente originale? Prova lo straordinario pane ai fichi che oggi Caterina Balivo ha presentato nella cucina di Detto Fatto, su Rai2. Buonissimo e facile da preparare, per la cui realizzazione occorrono pochi ingredienti. Cosa aspetti? Assaggialo subito!

INGREDIENTI. Farina di grano duro, farina integrale, fichi secchi, lievito di birra, acqua, sale e olio extravergine d’oliva (per conoscere le dosi  sfoglia la gallery fotografica, contenente la scheda dettagliata con gli ingredienti e le foto che illustrano passo dopo passo tutto il processo di preparazione).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Sciogliere il lievito di birra in una bacinella contenente abbondante acqua fredda e aggiungere l’olio extravergine d’oliva. Mescolare bene la farina di grano duro e la farina integrale, facendo la fontana. Impastare le due farine aggiungendo gradualmente l’acqua nella quale in precedenza è stato sciolto il lievito di birra. Tritare bene i fichi secchi e unirli al composto, continuando ad impastare. Coprire l’impasto ottenuto e lasciarlo riposare per circa 1 ora, tempo necessario per la lievitazione. Trascorsi 60 minuti circa, al termine della lievitazione, scoprire l’impasto e trasferirlo in uno stampo della forma che si desidera. Scaldarlo in forno per 50 minuti a 180 gradi. A cottura ultimata, sfornare il pane, lasciarlo rafreddare un po’, tagliarlo a fette e servirlo. Detto… fatto!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

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