Detto Fatto, puntata del 3 dicembre 2013: Irene Pollini Giolai presenta la ricetta degli spaghetti con polpette

By on dicembre 3, 2013
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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 3 DICEMBRE: SPAGHETTI CON POLPETTE

Cerchi un primo delizioso da portare a tavola per la cena di stasera? Irene Pollini Giolai e Caterina Balivo ti consigliano di preparare i deliziosi spaghetti con polpette che hanno presentato oggi nella cucina di Detto Fatto, su Rai2. Un piatto semplice ma buonissimo, facile da preparare e molto appetitoso.

INGREDIENTI. 400 grammi di spaghetti, 1 litro di passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 150 grammi di macinato di manzo, 100 grammi di salsiccia, 50 grammi di crackers non salati, 1 uovo e 50 grammi di prezzemolo (nella gallery sottostante sono disponibili alcune foto della preparazione di questa pasta squisitissima).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Lavare, asciugare e tritare la cipolla molto finemente. Versare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella e scaldarlo sul fuoco a fiamma non troppo alta, aggiungendo 1 spicchio d’aglio. Trasferire in padella anche la cipolla precedentemente tritata e farla rosolare con l’olio e l’aglio per qualche minuto (senza farla bruciare). Versare nella padella la passata di pomodoro e lasciar cuocere per alcuni minuti. Nel frattempo scaldare abbondante acqua salata in una pentola a parte e, quanto raggiunge la temperatura di bollore, buttarvi dentro gli spaghetti lessandoli per circa 10 minuti. Mentre la pasta cuoce, tritare i crackers. Mescolare successivamente il macinato di manzo e la salsiccia con 1 uovo, i crackers ridotti in briciole, un po’ di prezzemolo tritato e del formaggio parmigiano grattugiato. Modellare il composto ottenuto per formare delle polpette, da cuocere nel sugo in padella. Nel frattempo ultimare la cottura degli spaghetti, scolarli al dente, saltarli in padella con il sugo e le polpette per farli insaporire, impiattarli e servirli caldi. Piatto pronto: detto… fatto! 

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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