Natale in cucina con I Fatti Vostri, 20 dicembre 2013. La ricetta di Marisa Laurito e Renato Bernardi: la torta rustica al formaggio

By on dicembre 20, 2013
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I FATTI VOSTRI, LA RICETTA DI “CASA LAURITO” DEL 20 DICEMBRE: LA TORTA RUSTICA AL FORMAGGIO

Cerchi un piatto unico da portare a tavola nelle feste natalizie? Prepara la sfiziosa torta rustica al formaggio che Marisa Laurito e lo chef Renato Bernardi hanno presentato oggi su Rai2, a I Fatti Vostri. Una pietanza straordinaria, gustosa e nutriente, da provare subito! Per un Natale… “ghiotto”!

INGREDIENTI. Fiordilatte, provola affumicata, ricotta, prosciutto cotto, 4 uova, 2 rotoli di pasta sfoglia, 4 pomodori pachino, un po’ di origano, 1 cucchiaio di formaggio di tipo grana grattugiato, 1 noce di burro, un pizzico di sale e un po’ di pepe (per conoscere le dosi per 4 persone consulta la scheda dettagliata con gli ingredienti disponibile nella gallery sottostante, nella quale sono contenute anche le foto che illustrano tutte le fasi della preparazione di questa torta rustica meravigiosa).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Tagliare a  pezzetti molto piccoli gli ingredienti da utilizzare per l’imbottitura: fiordilatte, pomodorini, prosciutto cotto e provola affumicata. Nel frattempo rompere 4 uova in una bacinella ed amalgamarle con abbondante formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale, un po’ di origano e del pepe. Unire la ricotta e stemperarla pian piano. Trasferire poi gli ingredienti precedentemente tagliati nel composto e mescolare. Stendere un rotolo di pasta sfoglia e utilizzarlo per foderare una teglia ricoperta con carta da forno, foderando sia il fondo che i bordi. Versare l’imbottitura sulla sfoglia nella teglia e chiudere con l’altro rotolo di sfoglia, dopo averlo bucherellato con una forchetta. Sigillare bene i bordi e scaldare in forno preriscaldato a 160-170 gradi per circa mezz’ora. Sfornare la torta, tagliarla a spicchi e servirla. Buon appetito e buon Natale!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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