Cotto e Mangiato, la ricetta del 27 gennaio 2014: il radicchio rosso in saor presentato da Tessa Gelisio su Italia 1

By on gennaio 27, 2014

text-align: center”>Cotto e Mangiato

COTTO E MANGIATO, LA RICETTA DEL 27 GENNAIO: RADICCHIO ROSSO IN SAOR

Vuoi iniziare la settimana con un piatto gustoso e nutriente, adatto anche ai vegani? Prepara il delizioso radicchio rosso in saor  proposto oggi nella cucina di Cotto e Mangiato, a Studio Aperto, da Tessa Gelisio. Una pietanza semplice, facile da realizzare, pronta in 1 ora e 20 minuti al costo di soli 4-5 euro. Buonissima!

INGREDIENTI. 1 chilo di cipolle, acqua, aceto, sale, radicchio rosso, pinoli e uvetta (le dosi degli ingredienti per 1 persona sono indicate nella procedura per la preparazione; le foto che illustrano in ordine, passo dopo passo, tutte le fasi della realizzazione, sono disponibili nella gallery sottostante).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

COTTO E MANGIATO, la ricetta light del 23 gennaio: vongole con cannellini. Un piatto buonissimo! Clicca qui

01-tessa-in-cucina

PREPARAZIONE. Tagliare a fettine sottili 1 chilo di cipolle bianche. Versare in una pentola 1 bicchiere di aceto bianco, 1 bicchiere d’acqua, le cipolle affettate e 1 cucchiaio di sale (Tessa raccomanda di mantenere queste proporzioni). Mescolare, coprire con un coperchio e cuocere per un’ora a fiamma bassa, mescolando spesso e aggiungendo, se necessario, un altro goccio d’acqua o di aceto (Tessa consiglia di non esagerare con l’aceto altrimenti il piatto risulterà troppo acido). Aggiungere, per l’ultimo quarto d’ora di cottura, 600 grammi di radicchio tagliato a strisce sottili. A cottura ultimata, unire 20 grammi di pinoli e 30 grammi di uvetta ammollata nell’acqua, mescolare ancora e lasciar raffreddare. Impiattare… e gustare! Cotto… e mangiato!

COTTO E MANGIATO, la ricetta del 24 gennaio: coppette di mele cotte e ricotta. Golosissime! Clicca qui

About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *