Cotto e Mangiato, puntata del 14 gennaio 2014: la ricetta delle polpette con cuore morbido di nonna Elena

By on gennaio 14, 2014

text-align: center”>Cotto e Mangiato

COTTO E MANGIATO, LA RICETTA DEL 14 GENNAIO: POLPETTE CON CUORE MORBIDO

Cerchi una ricetta facile e gustosa per la tua schiscetta? Prova le deliziose polpette con cuore morbido della signora Elena, la nonna di Tessa Gelisio. Buonissime, facili da realizzare, ideali anche da portare a tavola a pranzo o a cena, pronte in 40 minuti al costo di soli 9-10 euro.

INGREDIENTI. Macinato di carne, 2 uova biologiche, formaggio grattugiato, mollica di pane ammollata nel latte, un po’ di noce moscata, un pizzico di sale, abbondante pangrattato, olio per friggere, salsa di pomodoro (facoltativa) e formaggio a pezzetti (le dosi degli ingredienti sono indicate nella procedura per la preparazione; le foto che illustrano dettagliatamente tutte le fasi della preparazione sono disponibili nella gallery).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

composto-amalgamato

PREPARAZIONE. Porre in una bacinella 700 grammi di macinato. Aggiungere 2 uova biologiche, 40 grammi di formaggio grattugiato e 50 grammi di mollica di pane ammollata nel latte. Amalgamare bene il composto, al quale unire successivamente un po’ di noce moscata e un pizzico di sale, amalgamando ancora. Preparare le polpettine con il composto realizzato, inserendo all’interno di ciascuna di esse un pezzetto di formaggio (caciocavallo o scamorza). Passare le polpette nel pangrattato e friggerle in una padella o in una pentola bassa e larga contenente abbondante olio bollente. Al termine della frittura, porle su un piatto con della carta assorbente per farle sgocciolare. Impiattarle e servirle (anche accompagnandole con della salsa di pomodoro). Polpette fritte: cotte… e mangiate!

COTTO E MANGIATO, la ricetta del 13 gennaio: sformatini di carote e mandorle. Clicca qui

About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *