Detto Fatto, 14 gennaio 2014: la ricetta delle “pucce” di Maria Grazia Di Lauro

By on gennaio 14, 2014

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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 14 GENNAIO: LE PUCCE

Vuoi portare a tavola degli sfiziosi panini? Segui le indicazioni di Maria Grazia Di Lauro per la preparazione delle “pucce” che oggi ha presentato nella cucina di Detto Fatto, su Rai2, con Caterina Balivo. Assolutamente da provare!

INGREDIENTI. Farina di grano duro, semola, 1 cubetto di lievito di birra, acqua, olio extravergine d’oliva, olive nere con il nocciolo, olive nere denocciolate, pomodorini e capperi (per conoscere le dosi per 8 persone, consulta la scheda con gli ingredienti contenuta nella gallery fotografica sottostante).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Realizzare innanzitutto l’impasto mescolando le due farine (quindi la farina di grano duro e la semola) con il lievito di birra, l’acqua, il sale e l’olio extravergine d’oliva. Lavorare bene l’impasto e successivamente dividerlo in due: aggiungere ad una delle due parti le olive nere con il nocciolo e all’altra parte i pomodorini precedentemente tritati, le olive nere denocciolate e i capperi. Lasciar lievitare entrambi gli impasti per circa 1 ora e mezza. Al termine della lievitazione, formare i panini, da porre su una teglia e scaldare in forno per 3 quarti d’ora a 180 gradi. A cottura completata, sfornarli, lasciarli raffreddare leggermente e consumarli. Panini pronti: detto… fatto!

DETTO FATTO, la ricetta del 13 gennaio: filetto di maiale lardellato con indivia e prugne. Clicca qui

About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

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