Detto Fatto, puntata del 29 gennaio 2014. La ricetta di Tommaso Arrigoni: il coniglio in olio cottura

By on gennaio 29, 2014
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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 29 GENNAIO: CONIGLIO IN OLIO COTTURA

Vuoi prendere per la gola i tuoi commensali servendo loro un secondo delizioso? Prova il raffinato coniglio in olio cottura che Tommaso Arrigoni ha preparato oggi sui fornelli di Detto Fatto, con Caterina Balivo, su Rai2. Assolutamente favoloso! In grado di conquistare qualsiasi palato. Da provare subito!

INGREDIENTI (per 4 persone). 4 cosce di coniglio, 1 litro d’olio extravergine d’oliva, 500 grammi di zucca, 4 carciofi, 2 patate, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia d’alloro, un po’ di timo, un goccio di vino bianco ed essenza di senape quanto basta (sfoglia la gallery sottostante per vedere alcune foto scattate in trasmissione durante la preparazione di questo piatto sfizioso).

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Versare l’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente, al quale aggiungere le 4 cosce di coniglio, portando la temperatura a 80 gradi e lasciando cuocere per circa un paio d’ore. Nel frattempo pulire i carciofi e porli in una padella con l’alloro, lo spicchio d’aglio e il timo, bagnarli poi con il vino bianco e farli cuocere per circa 4-5 minuti. Rosolare intanto la zucca con le patate, da bagnare con il brodo vegetale e far cuocere a fiamma bassa per un po’. Frullare la salsa e unire l’essenza di senape. Disossare quindi le cosce di coniglio, disporle nel piatto con il purè e i carciofi e servirle a tavola: detto… fatto! 

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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