Cotto e Mangiato, 14 marzo 2014: la ricetta degli involtini di sciabola

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COTTO E MANGIATO, LA RICETTA DEL 14 MARZO: INVOLTINI DI SCIABOLA

Vuoi portare a tavola degli stuzzichini sfiziosi a base di pesce? Prepara i deliziosi involtini di sciabola che Tessa Gelisio ha presentato oggi ai telespettatori di Cotto e Mangiato, a Studio Aperto, su Italia 1. Facili da realizzare, economici e molto gustosi! Buon appetito!

INGREDIENTI. 1 uovo, 1 chilogrammo di pesce sciabola, formaggio pecorino grattugiato, capperi, olio extravergine d’oliva, un po’ di timo, pinoli, un pizzico di sale e un goccio di vino bianco per sfumare (le dosi esatte degli ingredienti sono indicate nella procedura per la preparazione).

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PREPARAZIONE. Sbattere 1 uovo e versarlo in una bacinella contenente 20 grammi di formaggio pecorino grattugiato. Aggiungere una manciata di capperi dissalati, un po’ di timo e pinoli. Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e insaporire con un pizzico di sale. Tagliare il pesce a pezzetti, in modo da fare gli involtini, da farcire con il ripieno preparato, arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti. Porli in una teglia da forno, condirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva, salarli, guarnirli con qualche cappero e scadarli in forno per un quarto d’ora a 200 gradi, sfumando a metà cottura con un goccio di vino bianco. Impiattarli e servirli: cotti… e mangiati!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come UnoMattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In. Caporedattore de LaNostraTv dall'11 Agosto 2014 e Responsabile Editoriale di "Lavorare Nello Spettacolo", le sue più grandi passioni sono la natura, il giornalismo e ovviamente la Tv!

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