Cotto e Mangiato, 14 marzo 2014: la ricetta degli involtini di sciabola

By on marzo 14, 2014

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COTTO E MANGIATO, LA RICETTA DEL 14 MARZO: INVOLTINI DI SCIABOLA

Vuoi portare a tavola degli stuzzichini sfiziosi a base di pesce? Prepara i deliziosi involtini di sciabola che Tessa Gelisio ha presentato oggi ai telespettatori di Cotto e Mangiato, a Studio Aperto, su Italia 1. Facili da realizzare, economici e molto gustosi! Buon appetito!

INGREDIENTI. 1 uovo, 1 chilogrammo di pesce sciabola, formaggio pecorino grattugiato, capperi, olio extravergine d’oliva, un po’ di timo, pinoli, un pizzico di sale e un goccio di vino bianco per sfumare (le dosi esatte degli ingredienti sono indicate nella procedura per la preparazione).

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PREPARAZIONE. Sbattere 1 uovo e versarlo in una bacinella contenente 20 grammi di formaggio pecorino grattugiato. Aggiungere una manciata di capperi dissalati, un po’ di timo e pinoli. Condire con un filo d’olio extravergine d’oliva e insaporire con un pizzico di sale. Tagliare il pesce a pezzetti, in modo da fare gli involtini, da farcire con il ripieno preparato, arrotolare e chiudere con uno stuzzicadenti. Porli in una teglia da forno, condirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva, salarli, guarnirli con qualche cappero e scadarli in forno per un quarto d’ora a 200 gradi, sfumando a metà cottura con un goccio di vino bianco. Impiattarli e servirli: cotti… e mangiati!

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About Emanuele Fiocca

Nato a Soveria Mannelli (Catanzaro) il 7 Luglio 1987, è un calabrese doc. Attratto dalla televisione fin da bambino, ha maturato negli anni esperienze in diversi programmi della RAI come Uno Mattina in Famiglia, Mezzogiorno in Famiglia, Alle Falde del Kilimangiaro, L'Arena e Domenica In, affiancando la passione per il piccolo schermo a quella per la scienza, che ha sempre caratterizzato il suo percorso di studi. Caporedattore de LaNostraTv dal 2014 al 2017, è il Responsabile Editoriale del sito.

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