La prova del cuoco: quadrotti di mele di Anna Moroni

Anna Moroni, La prova del cuoco: ricetta dei quadrotti alle mele

Quadrotti di mele di Anna Moroni oggi a La prova del cuoco, mercoledì 23 novembre 2016. Dolci strepitosi, che la simpatica cuoca umbra ha preparato in diretta con Antonella Clerici nell’angolo dedicato ai dessert. Ecco ingredienti e ricetta di questi splendidi quadrotti alle mele. Per la preparazione servono: una bustina di lievito per dolci, 150 grammi di burro, un uovo, 125 grammi di yogurt bianco, una presa di sale, la scorza di un’arancia grattugiata, 4 mele, un paio di cucchiaini di cannella, 100 grammi di zucchero di canna, 100 grammi di zucchero semolato e 450 grammi di farina di tipo 00. La foto dei quadrotti è visibile in alto a destra, mentre la ricetta è illustrata nel secondo paragrafo.

La prova del cuoco dolci: la ricetta dei quadrotti di mele di Anna Moroni

Dunque oggi a La prova del cuoco tra il gioco legato alla Lotteria Italia e la tradizionale gara tra pomodoro rosso e peperone verde, Anna Moroni ha illustrato la ricetta dei quadrotti alle mele. Per realizare i quaadrotti bisogna preriscaldare il forno a 180 gradi. Eliminare poi la buccia dalle mele e affettarle (le fettine devono essere sottili). Subito dopo cospargere le mele con lo zucchero di canna e con la cannella. Impastare in una bacinella velocemente la farina con lo zucchero semolato, la buccia d’arancia, la presa di sale, lo yogurt, l’uovo, il burro spezzettato e il lievito per dolci. Stendere quindi metà dell’impasto in una sfoglia abbastanza sottile, da adagiare sulla teglia coperta di carta forno. Adagiarvi sopra le mele condite. Coprire con la rimanente pasta tirata e far cuocere fino a doratura a 180 gradi. Ieri sono state presentate invece le ricette della torta rosa del deserto e dei saccottini al cioccolato.