Detto Fatto, puntata del 12 dicembre 2013 con Caterina Balivo: Giorgia Di Sabatino presenta la ricetta dei bocconotti

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DETTO FATTO, LA RICETTA DEL 12 DICEMBRE: I BOCCONOTTI

Cerchi un’idea “golosa” per colpire i tuoi ospiti nelle festività ormai dietro l’angolo? Prendili per la gola offrendo loro i dolcissimi bocconotti che Giorgia Di Sabatino e i suoi piccoli aiutanti hanno preparato oggi nella cucina di Detto Fatto, su Rai2. Irresistibili! Da provare subito.

INGREDIENTI. Per la pasta: farina, un po’ di burro, abbondante zucchero, 1 uovo intero e 1 tuorlo, lievito per dolci e cannella quanto basta. Per la farcitura: mandorle tostate, gocce di cioccolato, scorza di limone, confettura di uva, marmellata di ciliegie, 2 frollini, un po’ di cannella e abbondante zucchero a velo (per conoscere le dosi degli ingredienti per 20 bocconotti, sfoglia la gallery fotografica sottostante nella quale sono contenute le schede dettagliate). 

Dopo il salto, la procedura per la preparazione.

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PREPARAZIONE. Per prima cosa tritare finemente le mandorle e sbriciolare bene i biscotti. Mescolare successivamente tutti gli ingredienti. Procedere poi stendendo la pasta, con l’aiuto di altra farina. Quando l’impasto sarà ben steso, ricavare con un coppapasta le basi e le coperture dei bocconotti (di forma circolare). Utilizzare metà dei cerchi di pasta per foderare i pirottini di carta, da farcire con un cucchiaino abbondante di ripieno e coprire con i rimanenti dischetti tondi di pasta. Chiudere bene stringendo i bordi e scaldare in forno per circa 20 minuti a 180 gradi. Al termine della cottura, lasciarli raffreddare un po’, disporli su un piatto da portata e spolverarli con abbondante zucchero a velo. Bocconotti pronti: detto… fatto!

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