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La prova del cuoco: garganelli fiori di zucchina di Daniele Persegani

Scritto da , il Maggio 16, 2017 , in Programmi Tv Tag:, ,
foto garganelli

La prova del cuoco, 16 maggio: garganelli fiori di zucchina e dadolata di faraona al bacon

Il primo di Daniele Persegani ha aperto la puntata di oggi de La prova del cuoco. Antonella Clerici ha dato il via all’appuntamento odierno, del 16 maggio, in lieve anticipo per affiancare Persegani alla preparazione dei garganelli con fiori di zucchina e dadolata di faraona al bacon. Il cooking show di Rai 1 ha regalato anche oggi ricette sfiziose e semplici da realizzare. Gli ingredienti del primo piatto de La prova del cuoco di oggi, 16 maggio 2017, sono: 300 grammi di farina, 3 uova, 80 grammi di bacon, 300 grammi di petto di faraona, 12 fiori di zucca, uno scalogno, 150 grammi di pomodori datterino, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe e burro.

Daniele Persegani: ricetta garganelli con fiori di zucchina, La prova del cuoco

La ricetta presentata da Daniele Persegani oggi a La prova del cuoco, visibile anche nella foto in basso, è stata quella dei garganelli fiori di zucchina con dadolata di faraona al bacon. Per realizzare il piatto iniziare unendo la farina con le uova. Impastare bene e stendere la pasta con un mattarello. Creare poi dei rombi e arrotolarli. Quindi cuocere la pasta in acqua bollente. Nel frattempo soffriggere nel burro lo scalogno. Aggiungere poi il bacon. Infine unire i dadini di faraona, far rosolare e sfumare con il vino bianco. Terminare la cottura aggiungendo i pomodori, tagliati a metà. Scolare la pasta al dente e proseguire la cottura nella padella con il condimento, aggiungendo acqua di cottura se necessario. Insaporire con i fiori di zucca tagliati a julienne, il burro, il sale, il pepe e del prezzemolo tritato. Per terminare in dolcezza il pranzo ecco la ricetta sprint e i fiorellini di Natalia Cattelani realizzati ieri a La prova del cuoco. Dei biscotti sfiziosi, perfetti anche per la merenda.
foto garganelli di Persegani